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酒款資訊 
分類白酒 
酒莊Selbach Oster 
產區摩澤爾 Mosel 
葡萄品種麗絲玲Riesling 
容量750ml
品項數量
酒款介紹
賽爾巴哈奧斯特酒莊位於德國摩賽爾(Mosel)產區，佔盡了地理位置優勢，是Mosel最心臟地帶的酒廠。家族釀酒歷史超過400年，酒莊擁有20公頃葡萄園，園內種植98%的麗絲玲(Riesling)和2%的白皮諾(PinotBlanc)，平均樹齡約55年，但超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕，果實雖小且產量低，但品質卻是驚人的好，所有的葡萄全是人工採收，雖然極為費時耗財，但更凸顯酒莊為了追求卓越品質的決心。
為了忠實呈現摩賽爾產區本身的風土條件，賽爾巴哈奧斯特家族堅持使用傳統的德製「Fuder」1000公升舊橡木槽培養葡萄酒，讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾，表現Mosel產區的Riesling最純粹的樣貌，且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵，保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。另外，酒莊能釀出些帶有殘餘糖分的葡萄酒，是因為發酵過程中被人為中斷形成的。他們喜歡讓葡萄酒和優質酒槽一起陳釀，而且不去人為阻止，這樣的做法可增添葡萄酒的質感和果香的複雜性。
建議搭配 : 堅果，香氣迷人的起司 (如，藍紋起司)，輕淡的甜點，辛香味的亞洲或綜合料理，即使是不搭配任何食物直接飲用也相當的適合。
品飲筆記
香氣 豐富的白桃以及杏桃香氣中帶有些許的蜂蜜以及貴腐氣息。
口感 口感紮實且如絲般滑順，非常優雅，且酸度完美的平衡。
餘韻 酸度的呈現讓尾韻悠長，香氣久久不散。
