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酒款資訊 分類 紅酒 酒莊 Ceretto 產區 皮埃蒙特 Piedmont 葡萄品種 卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot、希哈Syrah 容量 750ml
品項數量
酒款介紹
創立於1930s年代,現由Ceretto家族第三代接手經營的Aziende Vinicole Ceretto酒廠,位於義大利西北邊的知名葡萄酒產區Piedmont。旗下擁有四座獨立的葡萄酒莊園,總共擁有超過120公頃的葡萄園面積。
葡萄果實選自於Alba區內、面南與西南方的葡萄園、座落於平均海拔高度240-285公尺間、面積約11公頃的自有葡萄園,園內土壤混合了黏土、泥土及砂石。年產量50,000瓶。
不同葡萄品種分開進行發酵,首先在大型溫控木製發酵槽中發酵12-15天,然後轉移到小型法國橡木桶中進行乳酸發酵,待發酵程序都完成之後才進行混合調配(比例每年不同),裝瓶前會在橡木桶中經過12-14個月的熟成時間。
品飲筆記
色澤 深寶石紅色
香氣 有黑莓之類的漿果、香料、香草等氣味,甚至有些微花香。
口感 一入口馬上可以感受到其良好的結構、飽滿的酒體及成熟細緻的柔順單寧,整體酒質表現優雅。
餘韻 餘味悠長。建議飲用前一小時開瓶,酒款風味會更佳。
佐餐建議
牛肉
煙燻肉類
番茄