有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝，為了實踐在日本製造威士忌的夢想，1918年遠赴蘇格蘭學習，他深信要釀造出像蘇格蘭威士忌般正統的威士忌，甚至超越其口感的威士忌，先決條件是在與蘇格蘭相同的自然環境裡製造，在1920年學成歸國後，竹鶴政孝開始積極尋找心目中製作麥芽威士忌的理想地點，最後終於在北海道西南部，找到水土環境、自然氣候與溼度和蘇格蘭十分相近的余市。
1934年，竹鶴政孝自創品牌NIKKA WHISKY，並在余市成立了第一座蒸餾廠。 從創業以來，NIKKA WHISKY始終保持著以傳統的炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。由於對正統製作程序的堅持，才得以使今日的「余市」，能在國際舞台上大放異彩，獲得Best of the Best這份榮耀。

本套組包含以下酒款:
1.余市泥煤鹹味風味桶單一麥芽日本威士忌500ml(藍)
Nikka Yoichi Peaty & Salty Distillery Limited Single Malt Whisky
色澤：稻草金色。
香氣：無法忽視的直烤橡木桶焦味，水果香。偏甜的煙熏調。楓糖漿、焦糖蘋果派、松木、些微葡萄、煙草。
口感：厚實！辛香部分與其說辣不如說清爽。 威士忌必然的泥煤味、烤麥片、焦糖、麥芽香氣，起始微苦，隨著酒精逐漸滲入侵染舌苔而充盈口腔、刺激味蕾，甚至感受到甘甜。 新桶的個性粗暴激烈，但並不影響威士忌本身的成熟感。
餘韻：從泥煤逐漸轉向草炭，海藻強勢插入。 幹烈而氣勢兇猛，需要咬牙對抗。 即使是在余市中也是自我主張十分鮮明的一款。

2.余市雪莉香甜風味桶單一純麥威士忌500ml(紅)
Nikka Yoichi Sherry & Sweet Distillery Limited
色澤：稻草金色。
香氣：無法忽視的直烤橡木桶焦味，水果香。偏甜的煙熏調。楓糖漿、焦糖蘋果派、松木、些微葡萄、煙草。
口感：厚實！辛香部分與其說辣不如說清爽。 威士忌必然的泥煤味、烤麥片、焦糖、麥芽香氣，起始微苦，隨著酒精逐漸滲入侵染舌苔而充盈口腔、刺激味蕾，甚至感受到甘甜。 新桶的個性粗暴激烈，但並不影響威士忌本身的成熟感。
餘韻：從泥煤逐漸轉向草炭，海藻強勢插入。 幹烈而氣勢兇猛，需要咬牙對抗。 即使是在余市中也是自我主張十分鮮明的一款。

3.余市木質香草風味桶單一麥芽日本威士忌500ml(黃)
Nikka Yoichi Woody & Vanillic Distillery Limited Single Malt Whisky
香氣：圓潤的香草感覺, 有巧克力香氣。
口感：溫和帶有明顯木桶甜味。
餘韻：鹹泥煤味。